α-淀粉酶抑制剂(a-amylase inhibitor，简称 a-AI)是一种天然生物活性物质，属于糖苷水解酶的一种，国外称之为“starchblocker”。α-AI能抑制肠胃道内唾液、胰淀粉酶的活性，阻碍或延缓人体对食物中主要的碳水化合物的水解和消化，降低食物中淀粉糖类物质的分解吸收，从而起到降低血糖、血脂的作用，抑制血糖浓度的升高，从而有利于糖尿病患者的饮食治疗。对于肥胖患者，可减少糖向脂肪转化，延缓肠道排空，增加脂肪消耗以减轻体重。因此，可以用α-AI来防止和治疗肥胖症、脂肪过多症、动脉硬化症、高血脂及糖尿病等。
天然存在的 α-AI主要有3种类型，分别为(1)微生物产带一个寡生物胺单位的含氮碳水化合物;(2)微生物产多肽，如paim(来自微生物的猪胰α-AI淀粉酶抑制剂)和 Haim(微生物起源人a-淀粉酶抑制剂);(3)在豆类谷类及其他较高等植物中发现的大分子蛋白质抑制剂。
Bowman(1945 年)首次报道从芸豆中获得 α-A112。白芸豆中提取的 α-AI是一种具有 N端糖基化的糖蛋白2。作为一种热稳定的糖蛋白，α-AI是在内质网上合成，储存在液泡内，要经过蛋白水解酶水解去抑制作用才能成为有活性的 α-AI。
芸豆中发现的 α-A13已有3种，分别是αAI-1、αAI-2和αAI-3。其中从芸豆中分离纠的 aAI-1,是由两个糖肽亚基a(7.8kD)和B(14 kD)组成。它能抑制猪胰腺淀粉酶(PPA)、人胰腺淀粉酶、人唾液腺淀粉酶和一些鞘翅昆虫四纹豆象、绿移象、粉虫的a-淀粉酶。
阻断片
饭前食用 减少能量摄入
减少碳水摄入 减少糖摄入 减少脂肪摄入
主要成分
白芸豆提取物、L-阿拉伯糖、桑叶提取物、海藻粉、黑咖啡、姜黄、维生素C
适宜人群
喜欢吃主食 喜欢油腻食物 喜欢吃甜食 饭量大
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